• 1 poulet
• 1 kg d’oignons
• 2 carottes
• Une poignée de haricots verts
• 1 piment frais
• De l’ail
• Un cube d’assaisonnement
• 5 cuil à s. de moutarde
• 2 cuil à s. de vinaigre
• De l’huile
• 1 citron
• Des olives
• Sel, poivre
1. Videz, découpez et lavez le poulet. Trempez les morceaux dans cette marinade (moutarde, poivre, piment vert et ail hachés, vinaigre, jus de citron, un cube d’assaisonnement et oignons coupés en lamelles.) Laissez reposer 15 à 20 min.
2. Retirez le poulet de la marinade en l’égouttant et passez-le sur le grill au feu de charbon de bois.
3. Laissez dorer les morceaux de chaque côté 7 à 8 min.
4. Chauffez l’huile 5 min dans une casserole, rajoutez tous les ingrédients et mouillez la préparation avec un verre d’eau. Laissez cuire 15 à 20 min.
5. Rectifiez l’assaisonnement. Servez chaud avec du riz blanc cuit avec les carottes et haricots verts coupés en lamelles.
NB : c’est la même façon de procéder avec le poisson et la viande.
