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Carpe braisée

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Ingrédients

• 4 carpes
• 6 tomates
• 2 oignons
• 2 caïeux d’ail
• 6 piments verts
• Du persil
• 1 citron
• 1 racine de gingembre
• 3 cuil à s. d’huile
• Sel, poivre
• 1 cube d’assaisonnement

Preparation

1-    Nettoyez le poisson. Aspergez-le de citron et salez-le.
2-    Mixez les tomates, les oignons, l’ail et le persil.
3-    Mettez de l’huile à chauffer dans une poêle et ajoutez-y les légumes mixés.
Laissez mijoter à petit feu pendant 5 min et assaisonnez  la préparation avec un bouillon. Mouillez avec un ½ verre d’eau et laissez cuire jusqu’à obtenir une sauce épaisse.

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