Liste des Ingrédients
– 200 g d`eau tiède
– 40 g d`huile d`olive
– 680 g de blancs de poulet
– 60 g de lardons fumés
– 12 g de trompette de la mort
– 230 g de tomates pelées
– 115 g d`olives vertes dénoyautées
– 500 g de pommes de terre
– 10 g de sucre entier
– 60 g d`armagnac
– 3 g de sel fin
– 0,7 g de poivre du moulin
– 2 g de basilic frais ou séché
Préparation
Dans un saladier ou un ramequin, placer les trompettes de la mort séchées, couvrir avec l`eau tiède, laisser mariner pendant 30 minutes.
Couper les tomates en dés.
Éplucher les pommes de terre, rincer sous l`eau courante, couper en dés. Couper la viande en petits morceaux.
Dans l`autocuiseur ou une cocotte, verser l`huile, dès qu`elle est chaude, ajouter le blanc de poulet, faire colorer pendant 5 minutes, puis ajouter les lardons.
Dans l`autocuiseur, ajouter les trompettes de la mort avec l`eau, les tomates, les olives, les pommes de terre, mélanger et mettre à feu modéré.
Ajouter le sucre, l`armagnac ou une liqueur de votre région, le sel, le poivre, le basilic lavé.
Mélanger et cuire à feu doux pendant 30 minutes, ajouter le l`eau si nécessaire, Couvrir, rectifier l`assaisonnement.
