Par Mariette Azolé (stagiaire) afriquematin.net
Ingrédients
- 300g d’escargots,
- 170g de tomates pelées,
- 50g de mozzarella en tranches.
- 2 cuillers à soupe d’huile d’olive,
- 2 éclats d’ail,
- 1oignon,
- 1 cuillère à soupe d’origan.
- Sel,
PREPARATION
Mixez la tomate, chauffez l’huile et faites-y cuire la tomate hachée.
Salez et poivrez, puis ajoutez la feuille de laurier, laissez cuire 15 min.
Abaissez la pâte pour obtenir un disque dur puis placez-la sur une plaque.
Faites cuire dans l’eau bouillante salée et poivrée les escargots nettoyés pendant 35 min.
Après cuisson, coupez-les en fines lamelles et faites-les sauter dans 1 cuiller à soupe d’huile pendant 5 min.
Etalez la sauce tomate sur la pâte, ajoutez les lamelles d’escargots ou les escargots entiers et fromage, parsemez avec l’origan et laissez cuire 15 min à 240°C.
Bonne dégustation!
SOURCE : Cordon Bleu
