Par Mariette AZOLE/afriquematin.net
Le Kossam (lait caillé) est une recette camerounaise très prisée.
Ingrédients :
- 1L d’eau tiède
- 250g de lait entier en poudre.
- 1 yaourt nature ou aromatisé.
- Arôme et sucre au choix.
*Préparation
- versez le lait en poudre dans l’eau tiède et mélangez.
- Laissez complètement refroidir la préparation et ajoutez y le yaourt.
- Mélangez à nouveau, couvrez la préparation et laissez reposer 10h de temps dans un endroit chaud.
- Au bout de 10h vous obtenez un lait caillé délicieux.
- Sucrez et aromatisez à votre guise.
NB: Pour le kossam plus épais il suffit de diminuer la quantité d’eau.
Source : cuisine Africaine
