Faut-il manger le noir de la banane ? Selon une célèbre nutritionniste britannique, c’est la partie la plus nutritive du fruit… Quand elles noircissent, nous sommes bien souvent tentés de jeter nos bananes. Pourtant, elles sont encore plus nutritives à ce stade. En fait, à mesure que les bananes mûrissent, leur amidon se convertit en sucre. Une partie de ce sucre, plus connu sous le nom de « pectine », est en fait une fibre soluble qui se transforme en gel dans le système digestif, qu’elle régule. Elle aide notamment à se sentir repu. C’est également une bonne source de vitamine C, de magnésium et de potassium, des minéraux essentiels pour les contractions musculaires. Alors pourquoi avons-nous tendance à nous en débarrasser ? Et donc, la prochaine fois que vous voyez du noir sur votre banane, empressez-vous de la consommer. .
Source: DailyMail
