Spécialité africaine : voici comment cuisinez la sauce pistache au riz blanc

Par Donatienne Konan (stagiaire), afriquematin.net

Si vous n’avez pas encore dégusté un bon plat africain voici une recette délicieuse très facile à réaliser.

-ingrédients (pour 5 personnes)

 -Pâte de pistache 300g

 -1 Poulet entier découpé en morceau

– 5 boules de tomates fraîches

– 2 à 3 piments (selon votre préférence)

– 3 oignons

-5 gros piments frais

-de l’huile

-1 kg de riz

– 30 g d’apki

-2 Cubes d’assaisonnement

Préparation

1. Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile à feu vif. Déposez les morceaux de poulets et faire revenir quelques minutes jusqu’à ce que la peau soit croustillante. Soustraire l’huile de la casserole et ajouter un oignon découper en dé.

2. Lavez les tomates, piments et ajouter aux poulet

3. Mélangez la pâte de pistache avec deux verres d’eau et renverser la mixture obtenue dans casserole contenant les morceaux de poulet et ajouter un peu d’eau.

4. Faites cuire à feu moyen pendant 45 minutes.

5 Retirez les ingrédients, écraser au blinder puis ajoutez la pâte obtenue, les cubes d’assaisonnements et le sel à la sauce et laissez mijoter pendant 15 minutes.

6 Cuisinez votre riz

NB : Afin d’éviter les grumeaux, il ne faut jamais ajouter la pâte de pistache dans une sauce déjà salée.

Votre sauce pistache accompagnée du riz blanc est prête !

Bon appétit !!!!!!