CUISINE / SABLES AU SUCRE DE CANNE.

Par Mariette Azolé(stagiaire)/afriquematin.net

Ingrédients

  • 200g de beurre,
  • 200g de sucre semoule blanc,
  • 40g de canne.
  • 2 cuiller à café d’eau.

PREPARATION

1- Mettez le sucre blanc, le sucre de canne, la poudre de lait, la farine et la levure dans le bol d’un robot mélangeur.

2- Le mélange doit être sablé. Ajoutez l’œuf battu et l’eau.

3- Arrêtez de mélanger dès que la pâte est formée.

4- Formez des sablés : peu importe la méthode choisie.

5-Etalez la pâte et coupez avec des emporte-pièces.

6- Passez un peu de lait écrémé au pinceau. Puis faites-les cuire entre 15 et 20 minutes à 180%. Tout dépend du four et l’épaisseur des sablés.

7-Laissez refroidir sur une grille et mettez les sablés dans une boite hermétique sans attendre pour les protéger de l’humidité ambiante.

Source : Cordon Bleu

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