Cuisine/ La Pizza Tropicale

Par Mariette Azolé (stagiaire) afriquematin.net

Ingrédients

  • 300g d’escargots,
  • 170g de tomates pelées,
  • 50g de mozzarella en tranches.
  • 2 cuillers à soupe d’huile d’olive,
  • 2 éclats d’ail,
  • 1oignon,
  • 1 cuillère à soupe d’origan.
  • Sel,

PREPARATION

Mixez la tomate, chauffez l’huile et faites-y cuire la tomate hachée.

Salez et poivrez, puis ajoutez la feuille de laurier, laissez cuire 15 min.

Abaissez la pâte pour obtenir un disque dur puis placez-la sur une plaque.

Faites cuire dans l’eau bouillante salée et poivrée les escargots nettoyés pendant 35 min.

Après cuisson, coupez-les en fines lamelles et faites-les sauter dans 1 cuiller à soupe d’huile pendant 5 min.

Etalez la sauce tomate sur la pâte, ajoutez les lamelles d’escargots ou les escargots entiers et fromage, parsemez avec l’origan et laissez cuire 15 min à 240°C.

Bonne dégustation!

SOURCE : Cordon Bleu

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