Liste des Ingrédients
pour Spaghetti aux boulettes et à la sauce tomate
– 400 g de spaghetti
Pour les boulettes :
– 500g de bœuf haché
– 1 cuillère à soupe de chapelure
– 1 cuillère à soupe de moutarde
– 1 bouquet de persil
– Du sel
– Du poivre
Pour la sauce tomate :
– 600 g de coulis de tomates concassées
– basilic
– 2 gousses d’ail
– 2 bonnes pincées d’origan séché
– 6 petits carrés de sucre en morceaux
– parmesan
– De l’huile d’olive
– Du sel
– Du poivre
Préparation
Ciselez les gousses d’ail et faîtes-les revenir dans une casserole avec de l’huile d’olive. Versez le coulis de tomates, ajoutez du basilic et le sucre.
Salez et poivrez, ajoutez de l’origan et mélangez.
Laissez mijoter à feu doux, la sauce doit épaissir.
Faîtes cuire les pâtes en portant à ébullition un grand volume d’eau salée.
Plongez-y les spaghetti et laissez cuire en respectant le temps indiqué sur le paquet.
Pendant ce temps, préparez les boulettes de viande :
Mélangez tous les ingrédients dans un bol, d’abord à la fourchette puis à la main.
Façonnez ensuite vos boulettes, pas trop grosses, de la taille de noix.
Dans une poêle, faîtes chauffer un peu de matière grasse et faîtes-y cuire la viande.
Versez la sauce tomate au-dessus lorsque vos boulettes sont cuites et bien dorées.
Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les.
Suggestion
Déposez-les ensuite dans une assiette creuse, déposez quelques boulettes à la tomate et râpez un peu de parmesan sur le dessus.
