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Riz cantonais aux crevettes

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Liste des Ingrédients

– 125 g de riz basmati
– 50 cl d’eau
– 15 g de beurre
– 200 g de petits pois surgelés
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 40 g de pousses de soja, coupées grossièrement
– 140 g de petites crevettes, décortiquées
– 3 oeufs, battus en omelette
– 2 tranches de jambon, coupées en dés
– 1 cuillère à soupe de sauce soja
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Du sel
– Du poivre
Préparation

Faites bouillir l’eau dans une casserole et faites y cuire le riz pendant environ 20 minutes à feu doux.
Retirez la casserole du feu, couvrez et laissez reposer pendant 5 minutes.
Egouttez le riz si nécessaire.
Mettez les petits pois dans un saladier et recouvrez les d’eau froide.
Laissez les décongeler pendant 5 minutes, égouttez et réservez les.
Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile.
Ajoutez le riz cuit, les petits pois, les pousses de soja, les crevettes, les oeufs, le jambon. Mélangez.
Arrosez de sauce soja, d’une cuillère à soupe d’huile d’olive puis assaisonnez de sel et de poivre.
Mélangez et laissez cuire, à couvert, à feu doux, le temps que les crevettes soient opaques et que l’ensemble des ingrédients bien chaud.
Servez immédiatement.

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