Par Mariette Azolé(stagiaire)/afriquematin.net
Ingrédients
- 200g de beurre,
- 200g de sucre semoule blanc,
- 40g de canne.
- 2 cuiller à café d’eau.
PREPARATION
1- Mettez le sucre blanc, le sucre de canne, la poudre de lait, la farine et la levure dans le bol d’un robot mélangeur.
2- Le mélange doit être sablé. Ajoutez l’œuf battu et l’eau.
3- Arrêtez de mélanger dès que la pâte est formée.
4- Formez des sablés : peu importe la méthode choisie.
5-Etalez la pâte et coupez avec des emporte-pièces.
6- Passez un peu de lait écrémé au pinceau. Puis faites-les cuire entre 15 et 20 minutes à 180%. Tout dépend du four et l’épaisseur des sablés.
7-Laissez refroidir sur une grille et mettez les sablés dans une boite hermétique sans attendre pour les protéger de l’humidité ambiante.
Source : Cordon Bleu
