Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
– 100 g de beurre très fin
– 150 g de chocolat (55% minimum)
– 90 g de sucre semoule
– sucre glace
– parfum au choix : 1 cuillère à soupe de rhum, whisky ou cognac
Préparation de la recette :
Chauffer doucement la purée de marrons, y incorporer le beurre en petits morceaux, le sucre et le chocolat fondu (micro-ondes ou bain marie).
Bien mélanger.
Beurrer largement un moule à cake. Y verser la préparation, tasser en tapant le moule sur la table.
Mettre 3 h minimum au frais (faire la veille de préférence).
Démouler le gateau (si besoin, le passer rapidement sous l’eau chaude).
Lui donner une forme de bûche, en taillant les extrêmités. Faire des stries à l’aide d’une fourchette.
Le saupoudrer de sucre glace et le décorer de feuilles de houx, lutins, et aures décors de Noël.
Remarques :
Peut s’accompagner d’une crème anglaise à la vanille ou au café.
Boisson conseillée :
vin d’Alsace fruité, Champagne, blanc moelleux
