Plat africain: sauce claire au poisson carpe

Par Donatienne Konan (stagiaire), afriquematin.net

Accompagnement : de l’attiéké

Ingrédients (4personnes)

-Une (1) gousse d’ail

– Cinq (5) gros piments

-Trois (3) oignons

– Cinq (5) tomates boulles

– Du persil

-Deux (2) gros poissons carpes (à couper en deux chacun afin obtenir 4morceaux)

-De la tomate pâte 200g

-De l’huile

-De l’attiéké

– Du sel

-Deux (2) cubes d’assaisonnements

PREPARATIONS

1 Ecaillez, nettoyez les poissons  et coupez-les en deux morceaux.

2 Mettez les poissons dans une casserole, ajoutez une percée de sel et un peu l’huile

3 Mixez au Blender les ingrédients (ail, tomates, persil, piments et oignon)

4 Renversez la mixture obtenue dans la casserole contenant les poissons, ajoutez la tomate pâte, quatre verres d’eau, les cubes d’assaisonnement et le sel. Fermez la casserole avec son couvercle et laissez mijoter environs 45mns.

5 Réchauffez l’attièké à la micro-onde ou au couscoussier et renverser dans une assiette

 Votre repas est prêt.

NB : Eviter de remuer la sauce afin d’éviter que les poissons se détachent.

Bon appétit !

 

 

 

 

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