Distinction : Les gagnants du concours meilleure baguette de pain d’Abidjan 2025 couronnés
La crème de la boulangerie ivoirienne s’est donnée rendez-vous le samedi 13 décembre à l’Hôtel Pullman d’Abidjan pour la cérémonie de remise des prix du concours de la meilleure baguette de pain d’Abidjan 2025. Trois boulangers ont été distingués pour l’excellence de leur savoir-faire et la qualité exceptionnelle de leurs produits.
Le 1ᵉʳ prix a été récompensé par une médaille, une mallette d’équipements professionnels, un trophée ainsi que 400 € (≈ 262 382 FCFA). Le 2ᵉ et le 3ᵉ prix ont quant à eux reçu une médaille et un certificat intitulé « La meilleure baguette de pain d’Abidjan 2025 couronnée ».
Organisé par Intercéréales-France avec le soutien financier de l’Union européenne, ce concours a pour objectif de mettre en valeur le talent des artisans boulangers et de promouvoir l’excellence professionnelle dans le domaine de la boulangerie.
En amont de la cérémonie, le 11 décembre, les candidats ont été confrontés à une épreuve technique exigeante. Chacun devait présenter cinq baguettes, évaluées selon quatorze critères précis, incluant l’aspect, la texture, les arômes, la cuisson et la régularité de la mie. Les délibérations ont été confiées à un jury composé de cinq experts de la boulangerie et de la gastronomie, présidé par Christian Vabret, Meilleur Ouvrier de France et fondateur de la Coupe du Monde de la Boulangerie.
Cette distinction s’inscrit également dans le cadre de la campagne « Le blé européen, un choix de bon goût », qui vise à valoriser l’utilisation de blé de qualité dans les produits boulangers. La cérémonie a réuni artisans boulangers, partenaires du secteur et professionnels de la gastronomie dans une ambiance à la fois conviviale et professionnelle.
Source : SERCOM
