Ingrédients pour 4 personnes :
– 16 ailes de poulet
– une racine d’igname
– 1 cuillère à soupe de soumbala
– un cube de volaille et 1/2 litre d’eau
– 1/2 petite boîte de concentré de tomate
– 1 oignon
– 1 feuille de laurier
– sel et poivre.
Préparation :
Eplucher l’igname et le laver.
Cuire l’igname à la vapeur.
Faire revenir les ailes de poulet dans un peu d’huile avec l’oignon .
Ajouter le laurier et le sel et le poivre.
Ajouter le concentré le cube et l’eau.
Couvrir et laisser mijoter.
Dix minutes avant fin de cuisson ajouter le soumbala.
En fin de cuisson servir avec une petite pincée de piment si vous supporter le piment.
Bon appétit !!