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La mayonnaise maison

Ingrédients

 

2 jaunes d’œufs

 

1 cuillère à café de moutarde

 

Huile dinor

 

Vinaigre ou du jus de citron

 

Sel, poivre

 

 

Préparation (5mn)

 

Dans un bol, mettez les jaunes d’œuf et la moutarde, mélangez.

Versez l’huile en très fin filet et fouettez modérément jusqu’à ce que la mayonnaise prenne.

Continuez à fouettez jusqu’à obtention d’une crème bien épaisse.

 

Ajouter un peu de vinaigre pour une mayonnaise aux œufs ou un peu de jus de citron pour une mayonnaise au citron.

 

A la fin, ajouter un peu de sel et de poivre  et goutez.

 

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